室外配送機(jī)器人的發(fā)展趨勢(shì)

　　截止到目前位置，無人配送也是在封閉園區(qū)測(cè)試，，用機(jī)器人來實(shí)現(xiàn)無人配送這個(gè)愿景將在未來十年內(nèi)成為現(xiàn)實(shí)。從2016年開始至今，無人配送機(jī)器人已經(jīng)開始趨向產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)應(yīng)用的成熟實(shí)習(xí)，未來兩年還不是室外無人配送物流的爆發(fā)期，產(chǎn)品還需要一定時(shí)間的測(cè)試調(diào)整才能真正實(shí)現(xiàn)商用。無人配送市場(chǎng)可分為三類：室內(nèi)無人配送、室外封閉商區(qū)配送、室外物流配送，而未來的發(fā)展順序也是這樣遞進(jìn)的，室內(nèi)無人配送將為室外提供經(jīng)驗(yàn)和基礎(chǔ)，封閉室外商區(qū)會(huì)是室外機(jī)器人的首戰(zhàn)場(chǎng)和落地場(chǎng)景，最后才是室外物流配送應(yīng)用。
　　室內(nèi)無人配送目前已應(yīng)用于市場(chǎng)的有迎賓、運(yùn)輸?shù)裙δ埽灾鞒俗娞輪栴}已經(jīng)被大部分廠家攻破，由于底盤高度，商用機(jī)器人在室內(nèi)行走時(shí)，遇到地毯、不平坦道路和有坡度的地段的運(yùn)行穩(wěn)定性和行走能力還待解決。一些機(jī)器人都是針對(duì)商用市場(chǎng)推出的引領(lǐng)工作和小重量的配送工作，然而配送的實(shí)用性在酒店來說，相對(duì)比較雞肋，機(jī)器人的裝載量小，配送的效率低，相對(duì)來說，節(jié)省成本的效果就不是那么明顯，除非機(jī)器人能夠替代酒店服務(wù)員60%以上的跑腿工作，那么商用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。
　　相比酒店人才需求，餐飲服務(wù)業(yè)面臨的形式更加嚴(yán)峻，人才流失、候補(bǔ)不足、春節(jié)用工荒和服務(wù)的高要求都是影響餐飲盈利的關(guān)鍵。撇開廚房和收銀臺(tái)，其它位置的工作可以說是重復(fù)、繁重的，這也是人們不愿意選擇餐飲服務(wù)的原因之一，從廚房到餐桌、從餐桌到后廚，重復(fù)的上菜、收盤，這些沒有技術(shù)含量和發(fā)展前景的工作，面臨的用人荒是無可避免的。
　　目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的“無人店”號(hào)稱是能節(jié)省人力，但是這種嘗試更像是營(yíng)銷和噱頭。試想當(dāng)你進(jìn)入一家餐廳，沒有一個(gè)人，我想熱度過后也是會(huì)逐漸失去人氣的。服務(wù)場(chǎng)所是不斷提升服務(wù)、完善服務(wù)、讓客人的體驗(yàn)感更好，而不是完全不需要人了。像必勝客在上海的智慧餐廳就不錯(cuò)，前臺(tái)點(diǎn)單后，可以到座位等待，餐由機(jī)器人送達(dá)餐桌，店里還有一個(gè)無人兜售的機(jī)器人如果需要飲料等零食，掃描桌面的二維碼購買，機(jī)器人就會(huì)到餐桌旁。科技也有一款叫歡樂送的機(jī)器人在餐廳承擔(dān)送餐的工作。